Cf Cs 2022
av
éléments
Guillaume Noire
Loire, Frankrike
Cf Cs 2022 är ett djupt, fruktigt och josigt rött vin. Ett vin av Guillaume Noire.
Djupa smaker med en bas i mosade… hallon? Vet inte varför vi la dit det där frågetecknet för det är inte alls en fråga. Utan det är så. Tänk att något så josigt kan vara så fruktigt, och vice versa.
Servera runt 10-12 grader. Vi gillar det till gräddig pasta!
Hur?
Vinet kommer från vinrankor som växer i en jordmån med 15 % lera, 60 % silt och 25 % sand, med en ålder på 40–50 år och en avkastning på 30 hl/ha. Skörden genomfördes för hand den 23 september. Macerationen skedde med hela druvklasar under tio dagar utan att musten separerades. Efter pressning i en vertikal hydraulisk press blandades den fria musten direkt med pressmusten. Vinet mognade i neutrala glasfibertankar under tolv månader, med en omdragning före buteljering den 20 september 2023. Ingen filtrering eller tillsatt svavel användes, och vinet innehåller inga spår av svavel. Alkoholhalten är 13 %, och produktionen uppgår till 1 200 flaskor.
Läs mer om Guillaume Noire här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.