Bianco 2020
av
Grape Republic
Grape Republic
Nanyō, Yamagata, Japan
BIANCO 2020 är ett fylligt och blommigt vitt vin, på gränsen till lätt orange. Läskande och lättdrucket med massor av tropisk frukt. Ett vin av Grape Republic.
Vinet görs på 87% Delaware, som är en rosa druvsort, och 13% Steuben som är blå. Bägge är så kallade hybrider med ursprung i nordöstra USA och har länge odlats i Japan som bordsdruvor, inte minst i regionen Yamagata där Grape Republic håller till.
Servera kallt, runt 8-10 grader. Vi gillar det till burrata och en solig sallad på persikor och aprikos.
Hur?
Hälften av Delaware-druvorna har fått macerera med skalen i 12 timmar före jäsning medan den andra hälften är direktpressad. Även Steuben har 12 timmars skalkontakt, vilket gör att Bianco tekniskt sett alltså ligger någonstans mellan vitt, orange och rosé.
Finns i lådan
Skimrande Dis きらめく煙霧
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.