Panel 2018
av
Domaine des Passages
Marie Séité
Provence, Frankrike
PANEL 2018 är ett ett fylligt och elegant rött vin. Intensivt och lite syrligt. Ett vin av Marie Séité.
Två blåa druvor (Nebbiolo och Syrah) möter en grön (Viognier) i en mix som har roligt som studsmatta men landar någonstans både elegant och ganska fylligt. Med andra ord: om studsmattan stod i en berså av magnolia och, lite oväntat, en liten stråkorkester.
Servera runt 14–16 grader. Vi gillar det till rotsellerispagetti med svart trumpetsvamp & blåbär.
Hur?
Handplockade druvor af Syrah, Nebbiolo och Viognier som har vinifierats var för sig. Syrah och Voignier druvorna avstjälkades efter skörden. Nebbiolo druvan macererade med stjälkarna. Druvorna har jäst på sin egen naturliga jäst. Vinet har vilat på gamla träfat innan buteljering i februari 2020. En minimal dos sulfiter tillsattes vid buteljeringen, totala mängden naturliga och tillsatta sulfiter är <20mg/l.
Finns i lådan
Famntag
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.