Cuvée Naotora 2020

av

Mas du Dragon de Pierres

Yoko Ogawa

Roussillon, Frankrike

Cuvée Naotora 2020
Alkohol
13.8%
Druvor
50% Grenache Gris & 50% Macabeu
Plats
Frankrike
Vild
3/5
Årtal
2020
Övrig info
14 mg/l sulfit totalt.

CUVÈE NAOTORA 2020 är ett finstämt orangevin. Subtil bittermandel och dito sherrytoner. Ett vin av Yoko Ogawa. 

 

Finstämt – och lite försiktigt. Drygt tjugo procent av macabeu-druvorna fick macerera med skalen, vilket gett den orange färgen och specifika smaken. Cuvée Naotora känns enkelt, ganska självklart, i munnen – på samma sätt som när en extremt skicklig hantverksperson gör något som i teorin är helt omöjligt, men i deras händer ter sig helt naturligt.  


Servera runt 10 grader. Vi gillar den som aperitif, eller till lättare asiatisk mat.

 

Se alla våra naturviner.

Hur?

Detta vin är gjort på handplockade Grenache Gris och Macabeu druvor från vinstockar som växer på jord med svart schist och sandrik lerjord. Efter skörden blev de två vita druvsorter försiktigt direktpressade och 20% av skalen från Macabeu fick macerera med musten för att dra ut smak och färg. Musten har spontanjäst på sin egen naturliga jäst. Vinet har inte klarnats, inget filtrering. Total mängd sulfit är 14mg/l.

Finns i lådan

Att Fånga Vinden

En vinlåda med genomgående komplext finstämda viner. Vitt, orange, rosa pet nat, stram rosé och rött att dricka nu – eller nästa decennium.
Läs mer och köp!
Yoko Ogawa
Lyckan. Förtvivlan, Saligheten. Alla känslor finns med när Yoko Ogawa gör vin i Tautavel, Rousillon. … som på en improvisationsteater, där varje dag har en ny fråga och ett nytt svar. Yoko har rest över hela världen i sitt arbete för FN – men någo...
Läs mer om Yoko Ogawa här.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.