URU-ANNA 2021
av
Domaine de la Renière
Thibault Masse
Loire, Frankrike
URU-ANNA 2021 är en pigg, fräsch pet-nat. Toner av röda bär. Ett bubbel av Thibault Masse.
En pet-nat som siktar mot vad det är döpt efter: stjärnorna. Uru-Anna är ett gammalt namn för orion, och på flaskan står också (på franska) tittar på stjärnorna. Ett gnistrande vin som gör sig perfekt någonstans mittemellan lilla karlavagnen och början eller slutet på en underbar kväll.
Servera kallt, runt 8-10 grader. Utmärkt som aperitif. Vi gillar det till allt som funkar med bubblor... alltså allt.
Se fler bubbliga naturviner här.
Hur?
Detta vin är gjort på handplockade Cabernet Franc och Chenin Blanc druvor. Vinet har pressats direkt efter skörd och sedan fått jäsa på tank. Sedan buteljerats innan jäsningen var klar - för att jäsa klart på flaska och bilda bubblor. Ingen tillsatt socker. Vinet blev degorgerat - det är att man skjuter ut fällningen som har bildats i flaskan, toppar upp flaskan med vin från en annan flaska och sen förslutar flaskan igen. Vinet har sedan fått vila på lameller. Vinet har inte klarats eller filtrerats. Inga tillsatta sulfiter.
Finns i lådan
Druvan & Jorden, del 3
Läs mer om Thibault Masse här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.