Ploum 2023
av
L'Absurde Genie des Fleurs
Tom Gautier & Miha Trifa
Languedoc, Frankrike
PLOUM 2023 är ett josigt, fruktigt lätt rött vin. Friskt och fint. Ett vin av Tom Gautier & Miha Trifa.
Ploum! Ett ord som – särskilt med ett utropstecken efter – kommer lite plötsligt; oväntat, men välkommet. Precis som smaken i detta lilla cinsaultmirakel: plötsligt, lite oväntat, väldigt välkommet.
Servera kallt – runt 12 grader. Utmärkt som aperitif. Vi gillar det till gröna grönsaker med olja och salt. Och bröd!
Hur?
Druvor från deras yngsta vinrankor (cirka 45 år gamla). Görs av den första skörden från året, direktpress. Därefter inoxtankar och maloaktisk jäsning. Ingen filtrering och inga tillsatta sulfiter.
Läs mer om Tom Gautier & Miha Trifa här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.