Ett runt vitt vin. Buteljerat i oktober 2020 – kan drickas direkt men tjänar på att få dona till sig lite. Ett vin av Laure Boussu & Julien Audard. Köp lådan den hör till här 📦 🍇 🍷
Öppna, Dofta, Bli glad. Det blev, och blir, i alla fall vi – tvätt som hängt utomhus... som man vill dricka. Druvorna har fått macerera en vecka och sen mognat i amforor, vilket ger vinet lite välkommet bett mitt i allt det runda. Som att leka med en kattunge.
—
Servera kallt – runt 8–10 grader. Vi gillar det till frisk och stark thai- eller szechuan-mat. Eller till sushi.
Hur?
Detta vin är gjort på handplockade Clairette och Grenache gris druvor från gamla vinstockar. Efter skörden har druvorna avstjälkats och sedan fått macerera en vecka med skalen. Efter macerationen pressades druvorna och musten har fått mogna med sin fällning på fat och i sandsten amforor. Vinet har inte filtrerats eller klarnats.Total mängd naturlig och tillsatt sulfit är 11mg/l.