Mugurel 2020
av
L'Absurde Genie des Fleurs
Tom Gautier & Miha Trifa
Languedoc, Frankrike
MUGUREL 2020 är ett fruktigt, lite salt, rött vin. Extravagant! Ett vin av Tom Gautier & Miha Trifa.
"Mjuk intensitet. Eller hård varsamhet" var hur vi beskrev ett tidigare vin av Tom och Miha, och det var tyvärr så träffande även för Mugurel att vi använder det igen. Förlåt! Men vi kan också lägga till att det påminner om känslan att gå på dejt med någon som är rejält mycket coolare än dig, men som också visar sig vara den snällaste du någonsin träffat.
Servera kyld – runt 10-12 grader. Vi gillar det till nästan all form av svamp, mat som balanserar syrlighet–sälta fint.
Se alla fina naturviner.
Hur?
Druvorna skördas för hand. Den första delen macereras med hela klasar, den andra avstjälkas och den tredje direktpressas. Därefter blandas alla på tank i tio dagar, innan en sista pressning. Ingen filtrering och inga tillsatta sulfiter.
Finns i lådan
Vinterblomning
Läs mer om Tom Gautier & Miha Trifa här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.