Livets Vatten

Livets Vatten är en vinlåda med alkoholfria mirakel. Vägen till lycka går genom tjeckiska björkskogar. Under det sublima namnet Euforia gör Jan och Nada Klimeš livfulla, lätt bubblande alkoholfria drycker för den naturliga vinvärlden.

Vi är inte lite stolta över detta samarbete med våra vänner OPEN SEA – våra första alkoholhaltiga drycker. Äntligen! Och vilka drycker sen. Vuxna, välgjorda, seriösa – och rejält livfulla och spännande – alkoholfria alternativ till vin. Tre flaskor av Jan och Nada och deras EUFORIA.

För tio år sedan flyttade familjen Klimeš från Prag till ett nytt liv ute på landet, ett par timmar söder om stan, där de rustade upp och bodde in sig i en nedgången gammal lada, omgiven av susande björkar.

Jan jobbar som papperskonservator och Nada är arkitekt men sedan starten av Euforia, 2019, är de också pionjärer på alkoholfri pétnat, gjord på färsk björksav, vilket gett dem fans och efterföljare runtom i världen, inte minst inom naturvinsrörelsen. Björksav är helt enkelt vatten som har filtrerats genom trädets rötter och laddats med mineraler, vitaminer, aminosyror och annat gott. Smaken är frisk men otroligt subtil, som ett slags arktiskt kokosvatten.

För att bli Euforia får saven macerera tillsammans med blommor, bär, frukt eller kryddor och därefter mjölksyrejäsa under kapsyl, vilket fungerar som en naturlig konservering och bidrar med pärlande, mjuka umamitoner. Förutom macerationen tillsätts ingenting, och ingenting tas bort. Det är vin från vatten: läskande, levande och uppiggande i alla bemärkelser. 

🌳 🌹 🍇 Björksav, Rosor, Pressrester (druvor)
📍 Klimeš, Tjeckien
🌀 5/5 

Läs mer om dryckerna nedan.