Fruktigt och pärlande rött vin. Runt och krispigt på samma gång. Piggt! Ett vin av Laure Boussu & Julien Audard. Köp lådan den hör till här 📦 🍇 🍷
"Bada i en sommarsjö" skrev vi som smaknot, och det var den enda just då. Men lite mer då: en mix av fräschör och djup, väldigt klunkvänligt utan att tumma på längden av upplevelsen. Kanske borde beskrivningen istället vara: "en sommarsjö som tar ett sommardopp, själv, men inte ensam"?
—
Servera kylt – runt 10–12 grader. Vi gillar det för sig självt. Eller till en liten kaka!
Hur?
Detta vin är gjort på handplockade Carignan druvor som plockades tidigt för att få ett lätt Carignan vin. Druvorna kommer från 80 åriga vinstockar från de lägsta delar av odlingarna. Jorden behandlas med en hemgjord «Hornko-tinktur» två gånger om året för att ge vitalitet och fertilitet. Under vårperioden får vinstockarna regelbundna blom- och bladinfusioner. Vinet har genomgått en naturlig jäsning på egna jäststammar. Vinet har inte klarnats eller filtrerats. Total mängd naturlig och tillsatt sulfit är 25mg/l.