La Jajathèque 2022
av
Les Abrigans
Laura Lees & Arthur Joly
Roussillon, Frankrike
LA JAJATHÈQUE 2022 är ett runt, drickvänligt rött vin. Härligt rövins-rödvin, fri från strävhet. Ett vin av Laura Lees & Arthur Joly.
Ett sånt vin som handen söker sig till lite av sig själv. Klunkvänligt och lättdrucket, med fin, rund och inte minst fruktig-ig karaktär. Om det någonsin ritades ett glas rött vin i en Kalle Anka, skulle det nog vara baserat på det här vinet. Långsökt och komplicerad referens inser vi, men… det får vara kvar! Delvis kolsyrejäst vilket märks i det pigga och lite frizziga anslaget.
Servera runt 12 grader. Vi gillar det till en gräddig pasta.
Hur?
Detta vin är gjort på handplockade Carignan- och Grenache Noir-druvor. De hela Carignan-druvorna har fått kolsyrejässa med metoden “carbonic maceration” i tre veckor. Grenache Noir-druvorna har fått jäsa på vanligt sätt i tank. Efter det har vinet vilat på tank. Och sen blev de två druvsorterna samlade innan buteljeringen! Vinet har inte klarats eller filtrerats. Inga tillsatta sulfiter
Finns i lådan
F som i frukt, F som i frizz
Läs mer om Laura Lees & Arthur Joly här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.