Facettes 2021
av
Les Abrigans
Laura Lees & Arthur Joly
Roussillon, Frankrike
FACETTES 2021 är en bubblig, rosaskimrande pet nat. Bär-friskt! Ett vin av Laura Lees & Arthur Joly.
Jordgubbe möter tranbär. Och går in en en delat kupé. Det var inte planen egentligen, båda hade bokat biljetter de trodde var helt egna kupéer. Och vem är bättre att upptäcka hela södra Europa med än en jordgubbe, insåg tranbären. Ingen, konstaterade de båda.
Servera kallt, runt 8-10 grader. Utmärkt som aperitif. Fin till allt man kan äta med händerna.
Hur?
Grenache Noir druvor från de väldigt väldigt gamla vinodlingar. Allt har skördats tillsammans för hand och druvorna har fått följas åt i hela processen. Lade druvorna i kylen innan de blev pressade efter skörden. Innan jäsningen var klar har vinet buteljerats och sedan degorgerats. Vinet är gjort utan klarning eller filtrering. Inga tillsatta sulfiter. Kan finnas flaskvariation, då denna metod är ganska handhållen.
Finns i lådan
Framme I Tiden
Läs mer om Laura Lees & Arthur Joly här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.