Da Ponk 2021
av
Nicolas Arnou
Nicolas Arnou
Loire, Frankrike
DA PONK 2021 är ett funky och fruktigt rött vin. En vild vinbärsbuske. Ett vin av Nicolas Arnou.
Fin och funky frukt, med toner av plommon… som har trillat runt i gräset i solen och sen rullat in under en vinbärsbuske för en tupplur som PLÖTSLIGT AVBRYTS! av en liten marmeladorkester som snart urartar i fiol-solin.
Servera runt 12 grader. Vi gillar den till husman och/eller vilt!
Hur?
Druvorna skördas för hand från certifierade ekologiska vinstockar i Anjou-regionen i Loiredalen, följt av en tre veckors helklasejäsning i rostfritt stål med hjälp av vildjäst. Vinet buteljeras ofiltrerat utan tillsatta sulfiter. Det är mellanfylligt, lite sprudlande, med plommonaromatik och djupa röda och svarta frukter på gommen.
Läs mer om Nicolas Arnou här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.