Catifea 2023
av
L'Absurde Genie des Fleurs
Tom Gautier & Miha Trifa
Languedoc, Frankrike
CATIFEA 2023 är ett josigt, lent och generöst rött vin. Röda, friska Languedoc i sin renaste form. Ett vin av Tom Gautier & Miha Trifa.
Ett vin på Carignan som smakar så här: 🤝. Som man önskar att allt rött vin var, och smakade.
Servera lite kylt – runt 12-14 grader. Vi gillar det till pizza, pasta, mat man äter med händerna eller som känns som att man lika gärna skulle kunna (eller vilja) äta det med händerna.
Se alla fina naturviner.
Hur?
Druvorna skördas för hand. Olika druvor har haft olika vinifiering tex macereras med hela klasar, andra avstjälkas inan jäsning och den tredje direktpressas. Därefter blandas alla på tank. Ingen filtrering och inga tillsatta sulfiter.
Läs mer om Tom Gautier & Miha Trifa här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.