Carignan Radical 2020
av
Peira-Levada
Alexandre Durand
Languedoc, Frankrike
CARIGNAN RADICAL 2020 är ett komplext rött vin. Djupa smaker med fin syra som ryggrad. Ett vin av Alexandre Durand.
Ett vin med stor personlighet. Kanske är det här vinet ingen låt, eller artist – utan en ingenjör med ett alldeles oerhört öra för hur saker ska låta. Kanske är det här vinet en ingenjör som bor i (eller under, det är lite oklart) mixerbordet och det är helt enkelt så det är, inga vidare frågor. Nästan säkert är det här vinet något som ger djup mat – rotfrukter i synnerhet! – extra djup och komplexitet. Vi inser nu att vi inte vet skillnaden mellan en ingenjör och en producent och att det kanske är det senare vi pratar om men. Nåväl. Skål!
Servera runt 12 grader. Vi gillar det till det morötter, rotfrukter, allt som växer mörkt.
Se fler komplexa naturviner här.
Hur?
Detta vin är gjort på handplockade Carignan druvor från 80-åriga vinstockar som växer på en jord med mycket rosa skiffer. Maceration i 90 dagar. Carignan är en svår druva att odla, kräver mycket kunskap då den lätt blir drabbad av oidium (mjöldagg) och också är svår att vinifiera. Men när det görs så här elegant så är den en fröjd. Vinet har inte klarats, ingen filtrering och inga tillsatta sulfiter.
Finns i lådan
Markens Melodi
Läs mer om Alexandre Durand här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.