Bunici 2023

av

L'Absurde Genie des Fleurs

Tom Gautier & Miha Trifa

Languedoc, Frankrike

Bunici 2023
Alkohol
11%
Druvor
Carignan, Cinsault & Aramon
Plats
Frankrike
Vild
4/5
Årtal
2023
Övrig info
Inga tillsatta sulfiter. Sockerhalt: <1g/l.

BUNICI 2023 är ett rött vin med kontraster: josigt och komplext, syra och vissa tanniner. Och dessutom väldigt lättdrucket. Ett vin av Tom Gautier & Miha Trifa. 

 

Bunici är en berg- och dalbana till vin. Djupt och komplext utan att tumma minsta millimeter på den beryktade klunkbarheten. Ett vin som är svårt att fatta i bemärkelsen hur fan fick dom till det här – men samtidigt lätt att älska i bemärkelsen jag älskar det här. 

 

Servera lite kylt – runt 12-14 grader. Vi gillar det till tartar-liknande mat – lite rödare, lite mörkare.

 

Se alla fina naturviner.


Hur?

Druvorna skördas för hand. Olika druvor har haft olika vinifiering tex macereras med hela klasar, andra avstjälkas inan jäsning och den tredje direktpressas. Därefter blandas alla på tank. Ingen filtrering och inga tillsatta sulfiter.

Tom Gautier & Miha Trifa
Tom, Miha och deras L'Absurde Génie des Fleurs är sprunget ur minnen – av hur vinerna deras far- och morföräldrar gjorde smakade.
Läs mer om Tom Gautier & Miha Trifa här.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.