L'un Dans L'autre 2019
Ett Rött vin från Frankrike
På 100% Cabernet Sauvignon
Ett ungt och direkt rött vin. Pepprigt och piggt! Ett vin av Aurélie & Vincent Garreta. Köp lådan den hör till här 📦 🍇 🍷
Om vi inte var för oroliga för att bryta mot nån sorts varumärkes… lag… regel… så hade vi jämfört det här vinet med en karaktär känd från litteraturen som bland mycket annat bär sin häst. Faire Avec är ett ungt och ganska busigt vin – men också starkt och kraftigt. Djupt och piggt på samma gång. Bär hästen och klappar den samtidigt. Och så vidare.
—
Servera runt 14 grader, eller lite, lite nedkylt. Vi gillar det till mogna ostar, eller som aperitif.
Alkohol 13%
Vild 3/5
Årtal 2019
Hur?
L’Un dans l’Autre gjort av 100% Cabernet Sauvignon, som har växt på gamla vinstockar. Druvorna är handplockade och har sedan genomgått en semi-carbonique maceration, vilket betyder att en liten del av druvorna (omkring 10%) har krossats och sedan har de övriga druvor fått jäsa utan att bli avstjälkade i denna “druvsoppa” därav att Vincent och Aurélie kallar processen semi-carbonique. Efter jäsningen har vinet fått mogna på cementtank.
Vinet har inte klarats eller filtrerats. Vinet har tillsats 10mg/l sulfit vid buteljering.