Ett fruktigt rosé (eller lätt rött). Med en finstämd syrlighet som mår allra bäst kallt. Ett vin av Elodie Aubert. Köp lådan den hör till här 📦 🍇 🍷
Äntligen! Förra årets Petite Fugue – som det står om här – har varit ett av våra absolut mest uppskattade viner. Nu är nya årgången här. Lite mörkare i tonen i både färg och smak, ett fjäderlätt rött som kommer ta slut på ungefär fyra blink och lika många wow!
—
Servera kallt – runt 8-10 grader. Utmärkt som aperitif och till nästan alla sorters mat, faktiskt. Vi själva älskar det till rejält kryddig szechuan-mat, i synnerhet mapo doufu.
Hur?
Handplockade druvor. Vinet är pressat direkt efter skörd för att ta vara på det bästa av två olika delar av vingården. Vinet har jäst på egna naturliga jäststammar i betongtank, för att sedan filtreras lätt och lagras cirka tre månader på betongtank innan det buteljerats. Sedan har det mognat på fat en månad. Vinet är lätt och varsamt filtrerat och har minimalt med tillsatta sulfiter.