Haïku 2019

av

Monts et Merveilles

Laure Boussu & Julien Audard

Languedoc, Frankrike

Haïku 2019
Alkohol
13%
Druvor
90% Carignan & 10% Caladoc
Plats
Frankrike
Vild
3/5
Årtal
2019
Övrig info
10mg/l tillsatt sulfit Sockerhalt: <2g/l.

HAÏKU 2019 är ett fruktigt och lättdrucket rött vin. Runt och krispigt på samma gång. Ett vin av Laure Boussu & Julien Audard. 

 

Om du känner någon som säger att den inte gillar* vin: servera hen det här. Det är nog omöjligt att inte bli hänförd av Haïku 2019 och dess sprakande blandning av lätt–runt–krispigt–fruktigt. Stryk "nog" – det är omöjligt, vågar vi påstå. Det gäller i och för sig alla viner av Laure och Julien, men det här är en bra plats att börja på.

* Eller gillar, men vill älska. Eller älskar, men vill nå stadiet efter älska. 


Servera kylt – runt 10–12 grader. Vi gillar det till ugnsrostad potatis med mycket vitlök och örter.

 

Se alla våra naturviner.

Hur?

Haïku gjort av 90% Carignan som odlas på jord bestående av lera och kalksten (odlingen ligger omringat av mandelträd och en liten damm) blandat med 10% Caladoc druvor(en korsning av Grenache och Malbec) som har växt på jord med en hög andel röd lera. Vinodlingar har ympats på en amerikansk grundstam som tidigare planterats direkt i parcellen. Denna speciella teknik ger vinstockarna livslängd och styrka. Jorden behandlas med en hemgjord «Hornko-tinktur» två gånger om året för att ge vitalitet och fertilitet. Under vårperioden får vinstockarna regelbundna blom- och bladinfusioner. Efter att ha blivit handplockade avstjälkas och sorteras druvorna. Efter detta jäser druvorna på på egen jäst, jäsningen varade cirka 4 till 5 veckor. Vinet har inte klarnats eller filtrerats. Totala mängden naturliga och tillsatta sulfiter är 16mg/l.

Finns i lådan

Berg & Underverk

En vinlåda med fruktiga, fräscha och direkta röda viner – och ett pirrigt, peppigt rosa bubbel. Viner att förundras av.
Läs mer och köp!
Laure Boussu & Julien Audard
Vin gör man aldrig ensam, säger Laure Boussu & Julien Audard. För att lyckas behövs nämligen vänner och mirakel. I Cassagnoles, Languedoc, gör de viner med hjälp av båda. Laure och Julien, och deras Monts et Merveilles, gör vin mellan böljan...
Läs mer om Laure Boussu & Julien Audard här.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.