Vid Poolen #3

LES PETITS SYLPHES  2020 är ett fylligt vitt vin. Runt och fruktigt med komplex eftersmak. Ett vin av Elodie Aubert. 

Välkommen till årets druvfestival! På stora scenen spelar åtta druvor under namnet Grapeful Dead. Om du någonsin hört människobandet Grateful Dead – känt Grapeful Dead-coverband – så kommer du känna igen det här vinet. Åtta druvor som tillsammans jammar fram något alldeles eget, kollosalt svängigt och väldigt mjukt. Ett solvarmt äpple har vi i våra anteckningar; som av en händelse också namnet på Grapeful Deads första skiva.

Servera kallt – runt 10 grader. Vi gillar det extra mycket till mat, till exempel grillat och ljus, gärna kryddstark mat.

Se alla våra fina naturviner.

JAJATOÉS 2020 är ett friskt vitt vin. Lättdrucket och direkt. Ett vin av Lori Haon. 

Alla människor behöver, förtjänar, att ha ett friskt, direkt och lätt vitt vin på mindre än en armlängds avstånd. För alla de stunder som förhöjs av just den sortens vita viner: med vänner (tisdag), familj (torsdag) eller dejt (lördag). Jajatoès är exakt ett sånt vitt vin och för att åtminstone kunna checka av exemplen ovan har vi med tre exemplar av det här vinet i lådan. 

Servera kallt, runt 8-10 grader. Utmärkt som aperitif – och/eller till lätta smaker, kanske från eller via havet?

Se fler friska naturviner här.

LES DIMANCHES (BLANC) 2018 är ett friskt vitt vin. Torrt och aromatiskt. Ett vin av Emile Hérédia. 

Friskt! har vi redan skrivit en gång, men det är något magiskt med tre så… friskt. En för regionen ganska otypiskt lätt vind till vin, och om vi ändå pratar vädermetaforer kan vi lika gärna dra till med berg. Fast mer som att sitta på ett berg, kanske är det lite snö kvar på sina ställen, oavsett lyser solen i ansiktet. Men den bländar inte. Den bara värmer. Så smakar det här vinet. 

Servera kylt, runt 8-10 grader. Vi gillar som aperitif!  

Se alla våra naturviner.

PLAN B 2019 är ett spritsigt och fruktigt vitt vin. Sommarblommor och -frukter – som vin. Ett vin av Aurélie & Vincent Garreta.

En bukett i doften och ett fång i smaken – som helhet, ett helt bord av blommor och frukt och mitt i allting en klubba med lite diffus smak, men rolig form.

Servera kylt, 8-10 grader. Vi gillar det som aperitif eller vit fisk med mer smör än kryddor.

Se alla våra naturviner.

PETITE FUGUE 2020 är ett fruktigt rosé (eller lätt rött). Med en finstämd syrlighet som mår allra bäst kallt. Ett vin av Elodie Aubert. 

Hurra! Här kommer ett smakrikt mörkt rosé med fin syra - gjord på 100% Syrah. 2020 slår an en mörkare ton, och den här är mörkast av våra syrah-rosé viner hittills. Men utan att för den sakens skull tumma på lättdruckenheten. Ett väldigt fint lätt rött, eller väldigt djupt rosé, som mår bäst kallt och med vänner. En liten klunkfest. Eller stor, om ni är väldigt många vänner.

Servera kallt – runt 8-10 grader. Utmärkt som aperitif och till nästan alla sorters mat, faktiskt. Vi själva älskar det till rejält kryddig szechuan-mat, i synnerhet mapo doufu.

Se fler goda naturviner här.

100% GROSLOT 2020 är ett väldigt lätt och josigt rött vin. Blommig och varm doft med röda bär i smaken. Ett vin av familjen Vaillant.

Lätt lätt, jos jos – ett vin som skulle kunna misstas för att vara gjort på gamay. Men druvan är grolleau som ger just – ofta, i alla fall – lätta viner med fin och distinkt syra. Dess semi carbonic maceration ger det den fina studsigheten, och jäsningens avslutande fas i ek en whiff av rundhet som får ihop allt fint. 

Servera kallt, runt 10 grader. Vi gillar det som aperitif och älskar det till comté.

Se flera naturliga viner här.