Varma Vindar

WHITE IS BLANC 2019 är en jord-ig och nyfiken pet nat. Lite återhållen men utan att vara blyg. Ett vin av Gregory White.

En flaska att börja med. Eller kanske att sluta med: att dricka Gregorys pet nat på den oerhört lokala druvan Terret Bourret är lite som att känna smaken av att sista ordet är sagt. Med små men närvarande bubblor och väldigt lugn – är ordet kanske självsäker? – aura är det ett vin som inte tar, men får, plats.

Servera kallt – runt 6-8 grader. Vi gillar det till vit fisk med mycket syra (eller helt orörd). Eller som aperitif!

Se fler naturvin här.

WHITE IS ROSÉ 2019 är ett pinfärskt rosé. Blommor och citrus, med viss sötma. Ett vin av Gregory White. 

Flämt!

Så kände vi när vi testade det här rosévinet på tank förra året. Och så känner vi ännu mer (dubbelflämt?) när vi dricker det nu, ur flaska. Och när vi ser färgen i flaskan (tre flämt) som närmast kan beskrivas som… rabarberblod (fyra flämt). Det här blir en kort text för det enda vi vill göra när vi ser det här vinet är att dricka det (fem flämt… av fem möjliga.)

Servera kallt – runt 8–10 grader. Utmärkt som aperitif. Vi gillar det till grillad fisk (med lite peppar) och sallad (med lite peppar). Eller till en fruktig dessert (med lite peppar). Eller som dessert.

Se mer naturvin här.

LA FAMILLE 2019 är ett josigt, lätt rött vin. Fruktigt och direkt. Och djupare än man först tror. Ett vin av Grégory White.

Det är svårt att inte tänka på eller referera till sommar när man dricker det här vinet. Samtidigt är det större, eller i alla fall längre, än så. Det är ett josigt, klunkigt, lätt-att-dricka-vin med mycket mer att säga än bara gott! Det dröjer sig kvar, utvecklar sig, och växer för varje droppe. 

Servera kylt, runt 10-12 grader. Vi gillar det till kryddig mat, gärna thailändsk eller kinesisk szechuan-mat. Eller som aperitif!  

Se fler naturvin här.

WHITE IS ROUGE 2018 är ett mjukt, rött vin. Kryddigt och rökigt utan att bli för stort. Ett vin av Grégory White.

"Rönnbär fast gott" sa en av våra provdrickare om det här vinet – och det är faktiskt exakt hur det smakar, och känns, och vilken oväntat efterlängtad smak det är?

Servera runt 15 grader. Eller kyl ner det en aning. Vi gillar det till scrambled eggs med tabasco. Faktiskt. Men också all mat som äts utomhus för att det är sommar, oavsett väder, för att det är sommar.

Se fler naturvin här.

WHITE IS ROUGE 2017 är ett komplext rött vin. Många smaker, långt inne. Dekantera gärna minst en halvtimme. Ett vin av Grégory White. 

"The most peculiar vintage I've made" är Grégorys egna ord om 2017 års vintage av hans White Is Rouge-serie. Det är ett vin som växer nästan exponentiellt med syret den får, de röda, mörka, tjocka bären får ta mer och mer plats och smaken vecklar ut sig från 2-3 noter till 20-30 till... vad nu tio gånger så många smaker av det är.    

Servera runt 14 grader. Vi gillar det till saker som trivs med djupa mörka, mörka röda bär.

Se fler naturvin här.