Kharaktêr 2018

av

Nana Vins

Nathalie Gaubicher Hérédia

Languedoc, Frankrike

Kharaktêr 2018
Alkohol
13%
Druvor
Chenin blanc
Plats
Frankrike
Vild
3/5
Årtal
2018
Övrig info
Sulfiter: 20mg/l. Sockerhalt: 0g/l.

KHARAKTÊR 2018 är ett fylligt vitt vin. Med närvarande, lite komplex eftersmak.Ett vin av Nathalie Gaubicher Hérédia. 

 

Upp ur vattnet! Plötsligt: Höst. Och/eller Känslan av äntligen. Tre arbetsnamn på boken vi skriver om vårt allra första vin på druvan Chenin. Kharaktêr är ett vin med, well, karaktär – och tydliga karaktärsdrag, som inte har bråttom att introducera sig. "Moget" är kanske ett litet tråkigt ord att beskriva en smak, men man känner sig i alla fall mogen när man dricker det här vinet som också går att beskriva som, kort och gott, toppen.  


Servera kallt – runt 8–10 grader. Vi gillar det till kantareller – gärna på toast. Eller till valfri höstdag, med eller utan mat?

 

Se alla våra naturviner.

Hur?

Detta vin är gjort på handplockade Chenin-druvor, som pressas direkt efter skörden. Därefter får musten ligga till sig kallt i 24 timmar innan jäsning, så större partiklar faller till botten och vinet på så sätt klarnas en smula. Jäsningen sker med temperaturkontroll, utan några tillsatser, och det tog en månad att jäsa klart. Efter det har vinet vilat på tank i 18 månader. Vinet buteljerades i maj 2020 och 20mg/l sulfit tillsattes vid buteljering. Vinet har inte klarnats och inte tillsatts socker.

Finns i lådan

Porlande Pärlor

En vinlåda med två sofistikerade, lugna vita – sen fyra luriga, nyfikna pet nat (alltså bubbel). Yin och ja!
Läs mer och köp!
Nathalie Gaubicher Hérédia
Vin är lite som teater, och vice versa, säger Nathalie Gaubicher Hérédia i Jasnières, Loiredalen, Båda handlar om tolkning. Och när de görs rätt är det inte bara något som upplevs – det är något som drabbar. Nathalie lämnade teatern för vinet i ti...
Läs mer om Nathalie Gaubicher Hérédia här.

P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.