Arco Iris 2022
av
Les Abrigans
Laura Lees & Arthur Joly
Roussillon, Frankrike
ARCO IRIS 2022 är ett komplext vitt vin. Aromatiskt, strukturerat och elegant med fin friskhet. Ett vin av Laura Lees & Arthur Joly.
Bärnstensfärgad magi. Vitt vin med lätt maceration från Laura och Arthurs nyaste vinmarker – Viognier på kalksten. Ett litet underverk av komplexitet. En del av druvorna har macererats efter skörden, resten pressades direkt, sedan har en del legat på små barriquer, och sista delen på amforor gjorda av sandsten. Aromatiskt, strukturerat och elegant med fin friskhet. Lång eftersmak.
Servera inte för kallt - runt 12 grader, Låt gärna stå öppen minst 1 timme! Är det för kallt blir smaken mindre utvecklad. God till comté eller en gräddig pasta.
Hur?
Detta vin är gjord på handplockade Viognierdruvor som har växt på kalksten. Dessa vinmarker är Laura och Arthurs nyaste. Hög ambition i vinmakandet! En del av vinet har fått macerera efter skörden, resten har direktpressats. Sedan har det fått vila på både små barriquer och sandstensamfora. Ingen klarning eller filtrering. Inga sulfiter.
Läs mer om Laura Lees & Arthur Joly här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.