Valcabrières de Fantine 2021
av
Clos Fantine
Carole, Olivier & Corine Andrieu
Languedoc, Frankrike
VALCABRIÈRES DE FANTINE 2021 är ett finstämt och elegant vitt vin. Ett vin av Carole, Olivier & Corine Andrieu.
Lite tropiskt sälta. Och mineralitet, från den fantastiska, och unika, jordmånen i Faugères. Vi vill säga att det är en lite exceptionell upplevelse att dricka detta vin, och det kan vi ju eftersom vi är dom enda som har lösenord till fria viner punkt se. Vi vill också säga att det är lite av en raritet, både givet platsen det kommer från och druvan det gjorts på, Terret Blanc, från över 100 år gamla vinstockar.
Servera runt 8-10 grader. Vi gillar det nyplockade, nygrillade grönsaker – och kanske en frisk getost.
Hur?
Detta vin är gjort på handplockade vita och grå Terret druvor från 100 år gamla vinstockar som växer i svart schist som ligger horisontelt i jorden. Druvorna har pressats efter skörd, fått jäsa på egna jäststammar och har sen fått vila på inox tank. Vinet har inte klarnats, ingen filtrering och inga tillsatta sulfiter.
Läs mer om Carole, Olivier & Corine Andrieu här.
P.S. vild? Som du kanske märkt är alla våra viner märkta i en skala 1 – 5, beroende på hur vilda dom är. 1 är inte särskilt vild. 5 är… 🌀. Många av våra viner rör sig runt 2 och 3 – en tvåa är ungefär som att ett konventionellt vin druckit två glas vin med en kompis. Här kan du läsa mer om vild-skalan.