Saison: November

URU-ANNA 2021 är en pigg, fräsch pet-nat. Toner av röda bär. Ett bubbel av Thibault Masse. 

En pet-nat som siktar mot vad det är döpt efter: stjärnorna. Uru-Anna är ett gammalt namn för orion, och på flaskan står också (på franska) tittar på stjärnorna. Ett gnistrande vin som gör sig perfekt någonstans mittemellan lilla karlavagnen och början eller slutet på en underbar kväll. 

Servera kallt, runt 8-10 grader. Utmärkt som aperitif. Vi gillar det till allt som funkar med bubblor... alltså allt. 

Se fler bubbliga naturviner här.

BARBASTE 2020 är ett finstämt vitt vin. Väl. Kali. Brerat. Ett vin av Stéphanie Ponson & Frédéric Porro. 

"Gosig doft, spetsig smak" sa en av våra provtestare. "Eller låter spetsigt dåligt? För det här är fantastiskt". Vi tycker spetsigt låter gosigt – och håller med om att det är ett fantastiskt vin. Lite joggande glögg i doften och perfekt avvägt inslag av brynt smör i smaken – mixen av Chardonnay och Rousanne landar någonstans i ny bästa kompis det känns som man redan delat ett liv med, och är redo för tre till.

Servera kallt – runt 8–10 grader. Utmärkt som aperitif. Vi gillar det till grillad fisk, kanske lite fänkål, kanske lite rosmarin?

Se alla våra naturviner.

HO'OPONOPONO 2022 är ett aromatiskt orangevin. Smakrikt och bra matvin! Ett vin av Patricia & Remi Bonneton. 

Ho’oponopono är hawaiianska och betyder ungefär »I'm sorry, forgive me, thank you and I love you.« Och när man dricker denna explosion av doft och guld, så är allt förlåtet, allt är kärlek och allt är tacksamhet. För en stund, åtminstone. För en klunk, åtminstone.

Servera runt 12 grader. Vi gillar det till thaimat, hummus, fisk med mycket smak... och färsk getost!

Se fler fina naturviner här.

CARTOUCHE 2021 är ett lätt rött vin med fin blommighet. Ett vin av Mylène Bru. 

Lite granatäpplen som tagit med en massa vilda mörkröda frukter på utflykt. I en flaska som öppnat är en stor bukett rosor som fyller hela kupén med sin intensiva parfym. Ett perfekt rött vin för sommarens sista utflykter och höstens första svamp.

Servera runt 12–14 grader. Vi gillar den grillat, lätta sallader och (eller) lättare ramen.

Se fler josiga naturviner här.

Cs Gn 2021 är ett lite syrligt rött vin. Fruktigt och med en ton av anis. Ett vin av Guillaume Noire. 

A lla
N i
I nte för att vara den, men hur funkar akronymer egentligen? 
S om dricker det här vinet kommer ge er själva en klapp på axeln. Varför? För att ni drack det här vinet. 

Servera runt 10-12 grader. Vi gillar den till en curry eller en krämig pasta.

Se fler naturviner här.

LES THORINS (MOULIN-À-VENT) 2021 är ett strukturerat rött vin. Aningen stramt, fna tanniner. Ett vin av Elisa Guerin och hennes pappa.

Vi önskar att vi kunde lagra det här vinet. Teoretiskt, hypotetiskt, kan vi förstås det. Men det är det här med att inte öppna det som är utmaningen. Det är. Svårt. När det är så här fint vin – vin med mycket karaktär som trivs särskilt bra till mat. Och som kommer utvecklas otroligt fint om något, några, ett helt knippe år.

Servera runt 10-12 grader. Lufta lite innan. Vi gillar det till grönsaksbaserad lasagne.

Se flera naturliga viner här.